Dýňový kuskus

22.11.2017

Dýňový kuskus

Poslední dobou mi velmi chutná pečená zelenina, která je velmi snadno stravitelná. V kombinaci s čerstvou zeleninou a nějakou kvalitní přílohou se jedná o velmi výživný oběd, který však neunaví naše trávení.

Dýňový kuskus budete mít velice rychle hotový, takže v době, kdy moc nestíháte, se hodí takto rychlý recept vytáhnout ze šuplíku :-)

Pojďme na to:

Suroviny pro 2 osoby

• 1/2 šálku kuskusu (použila jsem můj oblíbený zeleninový kuskus od Country life)
• 1 máslová dýně
• 5 PL olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř
• rozmarýn
• bylinky dle Vaší obliby
• 2 PL lahůdkového droždí

Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostky, dáme je do misky a promícháme s olivovým olejem, utřeným česnekem, bylinkami, rozmarýnem, solí a pepřem. Na pečícím papíru dýni pečeme 10 - 15 minut při teplotě 180 C.

Kuskus uvaříme dle návodu. 1/2 dávky z upečené dýně rozmačkáme štouchadlem na kašičku, přidáme 2 PL lahůdkového droždí a promícháme s uvařeným kuskusem. Druhou polovinu dýně přidáme jako přílohu. Přidáme čerstvou zeleninu, posypeme bylinkami a podáváme.