RAW PIZZA Sendwich

10.7.2016

RAW PIZZA Sendwich

Když zavoní bazalka, tak to já prostě neodolám. V kombinaci s rajčaty ať už čerstvými nebo sušenými to je zkrátka takřka závislost. A tak v sezóně rajčat jedu na plné obrátky :-) Mít rajčata z vlastního skleníku - to je prostě k nezaplacení. I mimo sezónu rajčat však nemusíme trpět abstinencí:-)

S kvalitními rajčaty se dá pracovat i teď na podzim a přes zimu. Skvěle poslouží sušená rajčata. K tomu nějaké oříšky a PIZZA může být hotová jedna dvě. Vyzkoušejte si ji doma, je jednoduchá a nesmírně dobrá.

Suroviny:

• 1 šálek (0,25 l) slunečnicových semínek (namočených alespoň dvě hodiny)
• 1 šálek (0,25 l) kešu oříšků (namočených alespoň dvě hodiny)
• 10 sušených rajčat (namočených alespoň dvě hodiny)
• 1 lžička růžové himalájské soli
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• napěchována hrst bazalky - nebo sušená bazalka dle chuti (cca 1 lžička)
• dle libosti můžeme přidat špetku oregana.

Na omáčku z obrázku:

• 2 rajčata (čerstvá jsou lepší, ale pokud recept připravujete v zimě, dejte přednost těm sušeným...)
• pár snítků bazalky
• sůl a lahůdkové droždí
• voda dle potřeby

Tak a teď se pustíme do práce, respektive necháme robot pracovat :-)

Slijte vodu z oříšků, semínek a rajčat. Oříšky a semínka vložte do mixéru a umixujte do hladší pasty. Já si nechávám kousíčky, protože se mi líbí rustikálnější struktura placek, ale můžete mixovat úplně do hladka. Potom přidáme rajčata, sůl, bazalku a droždí. Chviličku ještě pomixujeme.

Směs natřeme na sušící pláty sušičky, naznačíme řezy a sušíme cca 5-7 hodin. Zhruba po 3 hodinách jsem placky otočila.

Omáčka je velmi jednoduchá - všechny ingredience rozmixujeme.

Ráda bych napsala, jak dlouho lze takové placky uchovávat, ale u nás se snědly ještě teplé... A tak je také zkuste ještě teplé třeba k obědu. Talíř v obložení zeleniny s těmito PIZZA plackami budete nějakou chvíli zdolávat:-)

Dobrou chuť.