Asijské zeleninové nudle s pikantní zálivkou

9.7.2016

Tento recept od Vitalvibe se mi moc líbil - je plný svěží a barevné zeleniny, potěší oko i chuťové buňky, zaručeně si pochutná každý milovník asijské kuchyně.

Ingredience na nudle (2 porce):

• červené zelí
• hrst naklíčeného mungo fazolek
• 1 cuketa
• 4 mrkve
• 2 papriky
• sezamová semínka
• 2 žampiony marinované v tamari, oleji, troše vody
• čerstvá chilli paprička
• čerstvý koriandr

Ingredience na zálivku:

• 1 stroužek česneku
• 1 cm zázvoru
• šťáva z 1/2 limety
• 100 g kešu
• olivový olej
• sůl
• pepř
• 1 lžíce světlého kokosového nektaru

Postup:

Cuketu a mrkve oloupeme a nakrájíme na spiralizéru na útlé nudličky a smícháme s ostatní na jemno pokrájenou zeleninou. Do Vitamixu vložíme suroviny na zálivku a rozmixujeme na hladký dressing. Posypeme sezamovým semínkem, ozdobíme čerstvým koriandrem.

Autor receptu: Martina Greenberg DiS., Event manažer, manažer prodejny a Vitalvibe centra, nutriční terapeut