Buddha bowl

27.3.2019

Buddha BOWL

A máme tu Budha jarní bowl! Podpoří organismus, rozproudí krev, pročistí cévy, zlepší náladu, nakopne biorytmus, nadopuje imunitní systém a to vše v harmonii a s láskou k jídlu. Co je skvělé – variace jsou libovolné, levné a vždy po ruce, pokud si zvolíte tzv. „co dům dal.“ V čem vlastně spočívá tato magická mísa a odkud se vzal její název?

 

Jedná se o tzv. "talíř s nutričně vyváženým jídlem". Dalo by se říci, že se podobá v základech pojmu z němčiny „Eintopf“. Dneska se tomu ale říká "buddha bowl". Někteří říkají, že mísa plná ingrediencí připomíná Buddhovo kulaté břicho. Další říkají, že Buddha vůbec nebyl oplácaný (že soška, znázorňuje někoho jiného narozeného o sto let později), ale nosil s sebou neustále svou misku, do které mu lidi dávali jídlo. A prý neřešil co jí, ale hlavně kdy během dne jí. 

Postup u veganské a zdravé varianty je velmi jednoduchý, volíte si různé druhy barev ovoce či zeleniny (zdroj sacharidů 60-80%), semínka či oříšky či avokádo (tuky 10-20%) a luštěniny či pseudoobilniny (bílkoviny 10-20%). Dále lze přidat mořské či sladkovodní řasy, superpotraviny, zelené potraviny, koření, ume či jablečný ocet, tamari apod…

Asi nejběžnější varianta skýtá především toto složení:

• PODKLAD - hlávkový salát, římský salát, řeřicha, zelené listy, baby špenát, soba nudle, zelí, kapusta, houby…- klademe na dno misky.
• ŽIVÁ SLOŽKA - rajčata, petržel, paprika, brokolice, zelené fazole, cuketa, bazalka, okurka, květák, koriandr…
• BÍLKOVINY - cizrna, hrášek, tofu, fazole, tempeh, čočka…
• KOMPLEXNÍ SACHARIDY  - kukuřice, pohanka, quinoa, jáhly, kus kus, rýže, amarant, polenta, bulgur
• OVOCE -  jablko, banán, hruška, jahody, borůvky, maliny, mango, ananas…
• TUKY  - Avokádo, olivy, olivový olej, semínka, pasty, ořechy…
• DRESSING -  Guacamole, hummus, pesta, jablečný ocet, ume ocet, tamari, citron, koření, sójová omáčka, hořčicová zálivka…

Náš tip na jarní buddha bowl:

Suroviny:

• 100 g listového baby špenátku
• půl červené papriky
• trochu naklíčených mikrogreens (dle vaší preference)
• 100g naklíčené nebo uvařené cizrny či jarního zeleného hrášku
• půl cuketky
• 30 g předem namočených sušených rajčátek
• půl avokáda

Zálivka:

• Šťáva z půli citronu
• 2 stroužky utřeného česneku
• Půl lžičky černé či mořské soli
• Trochu kari koření
• Lze posypat pistáciovými oříšky, černými olivami či piniovými oříšky či lahůdkovým droždím pro skutečné labužníky!

Nejen u Buddha Bowls ale u každého jídla je podstatné věnovat jídlu plnou pozoronost. Chystejte své jídlo s úsměvem a láskou a při jeho konzumaci mu věnujte plnou pozornost. Jídlo připravené s láskou a harmonií v duši úplně jinak chutná. Když ještě přidáte přírodní nádobí vyrobené fair-trade, ekologicky a šetrně k přírodě, bude Váš požitek z jídla mnohonásobně vyšší. V našem obchodně nabízíme dřevěné nádobí z rukou zkušených manželů Křížových, kteří při výrobě myslí na spokojenost zákazníka ale také na matku přírodu. Dřevěné výrobky naleznete ZDE

Nákupní košík (inspirace od nás):

• Nakličování semínek - oblíbené klíčky získáte pomocí jednoduchých pomocníků, které zajistí perfektní hygienické podmínky pro domácí klíčení - podívejte se na nabídku nakličovacích nádob
• článek o tom, jak a co lze klíčit najdete na našem blogu ZDE
• klíčky si naklíčíte doma nebo můžete použít již naklíčené potraviny
• cizrnu si můžete naklíčit doma, ale také ji lze zakoupit bez přidaných látek pouze ve slané vodě
• sušená rajčátka by neměla chybět v žádné kuchyni, jejich všestranné využití je nesporné
• BIO koření do buddha bowls je také zcela na místě :-)
• a další dobrůtky - třeba olivy, balsamico nebo třeba tahini pasta

Vychutnejte si svou Buddha Bowl a povzbuďte organismus, který se Vám odmění spoustou energie a síly.