Rukolové pesto

31.7.2016

Rukolové pesto / dip

Máte doma pět kilo cuket, chuť na špagety a nevíte, co do špaget zamíchat? Tak třeba tohle rukolové pesto působí nenápadně, ale pozor - jedná se o extrémně návykovou záležitost oříškově jemné chuti. Nedá Vám to, budete chtít další porci. Po takovém jídle budete chodit chvíli v teplácích s gumou v pase :o)

Rukola je bohatým zdrojem vitamínu C, beta karotenu a dalších látek s příznivým účinkem na naše zdraví. Můžete ji použít jako ozdobu pokrmů, přidat ji do zeleninových nebo i ovocných salátů. Pokud si však chcete dopřát opravdovou dobrotu s touto výživnou rostlinkou, zkuste si připrawit rukolový dip. Je velice lahodný a jemný.  Můžete jím potřít krekry, zamíchat ho do salátu nebo špaget jako dresink a nebo v něm prostě jen tak smáčet čerstvě nakrájenou zeleninu.

Suroviny:

2 hrsti omyté rukoly
1/2 šálku namočených kešu ořechů
1/2 avokáda
1/4 cibule
1 lžička extra panenského olivového oleje
špetka himalájské soli
1 lžička sušeného droždí

Postup:

Uvedené suroviny dáme do mixéru, umixujeme dohladka a můžeme podávat.