Nacházíte se:

Úvodní strana > Recepty > Cuketové lasagne

Cuketové lasagne

17.6.2019

Cuketové lasagne

Máte rádi Italskou kuchyni? My doma rozhodně ano. Od salátu Capresse přes boloňské špagety a pizzu po lasagne se špenátem nebo rajčatovou omáčkou.

Moc ráda zkouším lehké recepty, které na jaře neotravují trávení a přitom příjemně zasytí. Tyhle cuketové lasagne nejsou náročné na přípravu a ohromíte celou rodinu.

Suroviny:

  • 3 středně velké cukety
  • 1 plechovka krájených rajčat nebo 300 spařených rajčat zbavených šlupky
  • 1 stroužek česneku
  • 1/2 červené cibule
  • 1/4 brokolice
  • 1/2 šálku hráškových lusků
  • 1/2 cukety pokrájené na drobno
  • 1 mrkev krájená na malé kousky
  • volitelně - na kousky pokrájený veganský salám
  • italské bylinky - bazalka, oregano
  • sladké kari
  • sůl, pepř
  • špetka stévie
  • řepkový olej nebo mé oblíbené GHÍ

Postup přípravy:

Cuketu oloupeme a odkrojíme konce. Škrabkou naškrábeme tenké plátky. Cuketu necháme asi 30 minut vypotit. Šťávu, kterou pustí, slijeme.

Na rozpálené lžíci ghí nebo oleje orestujeme na jemno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme kari a chvíli restujeme. Až se kari rozvoní, přidáme rajčata a ostatní zeleninu. Dusíme pod pokličkou asi 5 minut a občas promícháme.

Ochutíme špetkou stévie, solí, pepřem a italskými bylinkami.

Na dno pečící formy naskládáme plátky cukety tak, jako lasagne. Naneseme první vrstu rajčatové omáčky a znovu pokryjeme plátky cukety. Takto připravíme 4-5 vrstem. Končíme omáčkou, kterou můžeme poklást veganskou nebo běžnou mozzarellou.

Zapékáme 50 minut na 180 stupňů.

Hotové lasagne pokrájíme na obdélníkové kousky a podáváme s čerstvou zeleninou :-)

Koření pro tento recept můžete zakoupit na našem eshopu vegdobroty.cz

RAW Burgery

2017-09-03 15:30:00

Trochu vydatnější jídlo, které se hodí ke kterémukoliv zeleninovému salátů s kešunézou chutná skvostně.

přečíst celé

Mrkvové sushi

2016-07-09 20:55:00

Přijde Vám návštěva? Tak šup, připravte sushi - z mrkve a cizrny. Všichni si budou prsty olizovat

přečíst celé